汪大洲（景藏健康科学研究院院长、景藏健康学学科带头人）

水文化

第一节   老子论水（水哲学和“水德”）

　　老子约生于公元前571年，他是道家思想的创始人，在我国的历史上他最早把水提到哲学的高度进行全面而深刻的论述，因此，老子的哲学也可以称为“水哲学”。老子的重要著作《道德经》，又称《老子》，全书约5000字，文约义丰，以“道为核心”，而老子在《道德经》第八章里说水“几于道”，就是说水差不多就是“道”了。

　　而“道”又是什么呢？老子说：“道可道，非常道。”（《道德经》第一章）；又说：“道”“渊兮似万物之宗”（《道德经》第四章）；又说“道”“有物混成，先天地生，寂兮寥兮，独立而不改，周行而不殆，可以为天地母。”“人法地，地法天，天法道，道法自然。”（《道德经》第二十五章）；“道生一，一生二，二生三，三生万物。”（《道德经》第四十二章）；“道者，万物之奥。”（《道德经》第五十一章）。总结起来，就是说道是独立于天地之先的万物之源，万物之宗，万物之奥。而水则是生命之源。

　　老子把“道”和水联系在一起。比老子早100多年的管子管仲也说：“水者何也，万物之本源也，诸生之宗室也。”（《管子·水地篇》）。可见，老子和管子对水的认识是完全一致的。

　　在老子看来，“道”是人们看不见、摸不着、无法用语言表达的，但是水很像“道”，是“道”的具象和实体。水的特性和作用应该是都很像“道”的。

　　《道德经》第七十八章中说：“天下莫柔弱于水，而攻坚强者莫之能胜，以其无以易之。弱之胜强，柔之胜刚，天下莫不知，莫能行。”，这就是“水哲学”。它告诉我们，做人不可争强好胜，相反，而是应该柔顺谦让，要有良好的处世修养。

　　“上善若水”就是老子水哲学里最最精彩的部分。在《道德经》第八章中说：“上善若水，水善利万物而不争，处众人之所恶，故几于道。”就是说，最善的人就好像水一样，滋润万物而不与万物相争，总是停留在大家都不喜欢的地方，所以它最接近于“道”的。人生哲学，也就是人生观，就是人对人生的幸福、生死、苦乐、荣辱和爱情等等问题的根本看法。老子“上善若水”的人生哲学主要内容有三：

　　一，“善利”。老子认为，水和“道”的基本特征都是善利万物，在《道德经》第八章中他列举了七种表现：“居善地，心善渊，与善仁，言善信，正善治，事善能，动善时。”这是把水的品格人性化了：认为最善的人应该具备七种水德，即，居住要像水一样，选择深渊、大谷和海洋这些别人不愿意去的艰苦而低下的地方；心胸，要像大海一样的宽广，沉静而深不可测；待人，要像水善利万物一样真诚、包容、甘于奉献；说话，要像水善利万物一样诚实而恪守信用；为政，要像水一样廉洁，把国家治理得井井有条；做事，要像水一样，尽力而为去善利万物；行动，要像水“好雨知时节”一样把握时机。老子认为水具有这七种美德，所以他最接近“道”。

　　二，“不争”。 “善利”是水德的基本特征，而“不争”是水德的更高境界。老子的“不争”哲学和他的“无为而治”的政治主张有内在的必然联系。《道德经》第二章中说：“圣人处无为之事，行不言之教。万物作而费始，生而费有，为而不持，功成而费居。”又在第八章里说：“夫唯不争，故无尤。”第三十四章中：“万物持之以生而不辞，功成而不居，衣养万物而不为主。”最后的八十一章里：“天之道，利而不害，圣人之道，为而不争。”所以，在老子看来，“无为”和“不争”是圣人的标准。水就是善利万物而不争的，它不张扬自己，不做妄为之事，用“无为”的态度对待一切。然而，“无为”和“不争”并不是无所作为、自我放弃、逃避现实，而是“无为而无不为”。

　　三，“处下”。 “处下”是“不争”的表现形式。“道之在天下，犹川谷之于江海”（三十三章），“江海所以能为百谷之王者，以其善下之，故能为百谷王。”（六十六章）。“处下”是水的天性，俗话说；“人往高处走，水往低处流”。 “处下”能够汇聚百川溪谷，如同万物归依。这就是“处下”的好处和优势！“处下”是胸怀广阔的体现，法国著名作家雨果曾经说过，地球上最广阔的是海洋，比海洋更广阔的是天空，比天空更广阔的是人的胸怀！
 
第二节   诸子论水

　　管子管仲说：“水者何也，万物之本源也，诸生之宗室也。”（《管子·水地篇》）。可见，管子对水的认识是和老子完全一致的。

　　孔子“见大水必观矣”，并且曾经在泗水之滨感叹：“逝者如斯乎！不舍昼夜。”（《论语·子贡》）；“仁者乐山，智者乐水。”（《论语·雍也》）

　　孟子说：“得其心有道：所欲与之聚之，所恶习勿施，尔也。民之归仁也，犹水之就下……”（《离娄上》）。就是说，君王要想得到民心是有办法的，这个办法就是老百姓希望得到的，你就努力去做，并且要积少成多；而老百姓厌恶的事，就不要去做。如果能够这样，老百姓就会归心，就好像水必然会从高出流向低处一样……

　　荀子说：“君者舟也；庶人者，水也。水则载舟，水则覆舟。故君子者，欲安，则莫若平政爱民矣。”（《王制》）

　　屈原说：“沧浪之水清兮，可以濯我缨。沧浪之水浊兮，可以濯我足。”（屈原《渔父》）

　　朱熹说：“问渠哪得清如许，为有源头活水来。”

　　外国的圣哲，如毕达哥拉斯的也说：“万物水居先”。

第三节   智者乐水

　　论语里说：“智者乐水，仁者乐山。”

　　智者为什么乐水？

　　因为水不但孕育生命，而且造就文明！

　　人类四大文明都与它们所依托的河流不可分割。底格里斯河、幼发拉底河孕育了两河巴比伦文明；尼罗河孕育了古埃及文明；恒河和印度河孕育了古印度文明；黄河和长江则孕育了华夏炎黄文明。

　　相传伏羲氏时，天降祥瑞，有龙马背负“河图”从黄河涌出；又有神龟背负“洛书”在洛水出现。伏羲就是依照龙马背上的图点，演成八卦，史书上载：“河出图洛出书”。

第四节   百姓论水

　　食以水为先（详略）

　　茶以水为母（详略）

　　酒以水为血（详略）
 
第五节   健康学和水

　　道德经主要论道；健康学主要论健康。

　　道德经里道是核心；健康学里健康是核心，在健康学里我们说：“悠悠万事，健康为大！”。

　　道德经讲：“道生一，一生二，二生三，三生万物。”；健康学说：“发展是第一要务，科技是第一生产力，人才是第一资源，健康是第一财富；中国首先要发展，发展首先要科技，科技首先要人才；人才首先要健康！”。

　　道德经里水是“道”的具象；健康学里水也是健康的具象。

　　健康学里的健康是四要素定义，并且依次递进，包括道德健康、社会适应、心理健康和生理健康四个层次，而道德健康是最高的层次。我们说：“道德健康的人可以活成百岁老人；道德健康的企业可以办成百年老店；道德健康的社会可以构建百年盛世！”而“水德”正是我们推崇的道德健康的样板。

　　“善利”就是与人为善，利人利己，是道德健康的核心。大家都知道热胀冷缩的普遍规律，水在冷却的过程中也是这样，但是冷却到了摄氏四度，就会发生奇迹，这时的水是密度最大的水，再继续降温的时候，非但体积不再缩小，水在凝固（结冰）的时候体积反而会增加1/30，所以冰比水轻，会浮在水面，使得水底生物得以生存。要是水没有这种反常的特性，结冰后体积缩小，比重增加而沉底，那么水底生物就会遭到灭顶之灾！水为了这些水底的生命，宁可放弃常规的物理定律，这是何等样的“善行”啊！我们的健康学研究表明，人善则健康长寿（见“百岁定律”和“长寿定律”）。

　　“不争”则是一种心态，是一种“态度”，是一种很高境界。健康学的研究表明“知足常乐”，而“快乐就是健康”！

　　而“处下”是“不争”的表现形式。“处下”是胸怀广阔的体现，能够汇聚百川溪谷，做到社会适应，团结一大批人一起工作。

　　水是浩大的，可以载舟，可以覆舟！

　　水，清澈简洁，晶莹剔透。水，川流不息，永远灵动。

　　水有洁净的功能，可以洗涤万物，所谓“见水三分净”；而它自己又有自洁净功能，所谓“户枢不蠹，流水不腐”。

　　水是生命之源，无色、无味、无形，却能至刚、至柔、至诚。

　　水是温柔的、随和的，与世无争；它淡泊豁达，内心保持永恒的安宁和平淡。

　　水又是强大的、执着的，默默地积蓄力量，水滴石穿，无坚不摧。

　　水宽容谦逊，宽宏大量，纳百川，察万物，浩瀚无垠，包容一切。

　　水孕育了生命，造就了文明，繁荣了世界。

　　从水的品格得到启示，学习水至善的文化精神，学会敬畏大自然，学会尊重和谦恭就会造就健康的人格，达到健康的最高境界！这就是健康学借鉴水文化得到的重要启示，学习水的品格是健康学的重要内容之一！

第六节   健康学的创设遵循“水德”是水的品格的体现

　　健康学的创设完全遵循上述“水德”，是上述水的品格的极好体现。

　　首先健康学的创设是医疗费用的极大节约，是社会资源的良性整合，对于用正确的理念和方法维护人类健康，延续生命“功莫大矣”，“善莫大矣”！ 老子说了，水和“道”的基本特征都是善利万物，健康学的创设也是善利万物的。

　　健康学的创设工程浩大，涉及面极广，有如浩瀚的海洋！又有水一样的伟力，可以载舟覆舟！

　　健康学对于现有的3500多种一级、二级和三级学科兼容并蓄，它是自然科学，又是社会科学，又是哲学，它还包含艺术和文化，真正是海纳百川，浩瀚无垠，包容一切。

　　健康学的创作夜以继日，坚韧执着，默默地积蓄力量，水滴石穿，因此能够无坚不摧。

　　健康学的创作不事张扬，“不争”，“处下”。 我们在创作的过程中从不张扬自己，从来不做妄为之事，用“无为”的态度对待一切。然而，“无为”和“不争”并不是无所作为、自我放弃、逃避现实，而是“无为而无不为”。“路遥知马力，日久见人心。”

　　我们说过：“文化是无言的。”每个人的文化素养体现在他的一言一行中，写在他的一颦一笑中！

　　我们对于健康学的正确性、必要性和无比威力充满信心，而且越来越有信心。

　　21世纪是个健康的世纪，越来越多的人从不同的角度在谈论健康，究竟谁说得对，谁说得真正有利于人类健康，不是依靠主观的夸张和渲染，而是依靠踏踏实实的研究和实践！

　　为了从理论上来总结、提升和统帅现在林林总总的健康学说和理论，在学科方面替代医学，担当起指导21世纪人类健康事业在责任，我们千万不要随波逐流，眼红人家的出人头地！我们的研究和创作要经得起时间的考验，要时时处处做到“言必有据”，力求慎密科学，“路遥知马力”！

　　“ 望崦鷀而勿迫”！ 老子一辈子默默无闻。50岁那一年，连个小芝麻官也丢了，骑着青牛，离开家乡西行，到秦国去讲学。过函谷关时，被关令尹喜给截住了，要他留点东西再走．于是就有了函谷关前那一次大“爆发”，留下了他的传世巨作《道德经》。老子的“爆发”，只用了两天的时间。可是就在他的《道德经》的第64章里说：“合抱之木，生于毫末；九层之台，起于累土；千里之行，始于足下。” 足见他之所以能够完成至今仍然能够影响世界的伟大作品，绝非偶然，绝非一朝一日之功，而是他一辈子的辛勤积累！

　　健康学的创作一定要学习老子的治学精神，体现水的品格，既要科学慎密，又要通俗易懂，该深邃的要深邃，该诙谐的要诙谐，该浅显的要浅显，该讲大白话的就要讲大白话。阳春白雪加下里巴人，雅俗共赏，深浅由人。同时，我们要踏踏实实从眼前一点一滴地做起，去学习，去读书，去研究，去思考，去领悟，去体验，去总结……生命不息，创作不止……将来总会有“大爆发”的一天！


水科学

　　（注：水科学涉及面非常广，这里只讨论和人体健康有关的水科学）

第一节    自然界中的水（水在地球上的分布）

　　地球表层水体构成了水圈，包括海洋、河流、湖泊、沼泽、冰川、积雪、地下水和大气中的水。由于注入海洋的水带有一定的盐分， 加上常年的积累和蒸发作用，海和大洋里的水都是咸水，不能被直接饮用。某些湖泊的水也是含盐水。世界上最大的水体是太平洋。北美的五大湖是最大的淡水水系。欧亚大陆上的里海是最大的咸水湖。

　　地球上水的体积大约有 1 360 000 000 立方公里，其中：

　　海洋占了的1 320 000 000立方公里(或97.1%)。

　　冰川和冰盖占了25 000 000立方公里(或1.8%)。

　　地下水占了13 000 000立方公里(或者1.0%)。

　　湖泊，内陆海，和河里的淡水占了250 000 立方公里(或0.0018%)。

　　大气中的水蒸气在任何已知的时候都占了13 000立方公里(或0.0001%)。

第二节   水的性质

　　水在常温常压下为无色无味的透明液体。在自然界，纯水是罕见的，水通常多是酸、碱、盐等物质的溶液，习惯上仍然把这种水溶液称为水。纯水可以通过蒸馏作用取得，当然，这也是相对意义上纯水，不可能绝对没有杂质。水是一种可以在液态、气态和固态之间转化的物质。固态的水称为冰；气态水在100℃以上时叫水蒸气（steam）,而在100℃以下时则称为水汽（water vapour）。
 

 

图1，   水的三态

　　在20℃时，水的热导率为0.006 J/s·cm·K，冰的热导率为0.023 J/s·cm·K，在雪的密度为0.1×103 kg/m3时，雪的热导率为0.00029 J/s·cm·K。

　　水的密度在3.98℃时最大，为1×103kg/m3，温度高于3.98℃时，水的密度随温度升高而减小 ，在0～3.98℃时，水不服从热胀冷缩的规律，密度随温度的升高而增加。水在0℃时，密度为0.99987×103 kg/m3，冰在0℃时，密度为0.9167×103 kg/m3。因此冰可以浮在水面上。水的这个特性，对于水中生物具有重大的意义。试设想，如果水和其他一般的物质一样，服从热胀冷缩的规律。那么水越冷就体积越小，密度越大，这样水结冰时由于密度比水重就会下沉至水底，造成在寒冷的冬季河底湖底冰冻，那样水底生物还有活路吗？亏得水在结冰时体积是膨胀的，密度是减少的，所以即使河流湖泊在寒冷的冬季结冰，也就接在水面上，而由于水的密度在3.98℃时最大，所以在河底湖底永远保持有3.98℃的液态水，使水底生物得以存活。水的这种反常特性，“善莫大矣”“功莫大矣”！

　　水的热稳定性很强，水蒸气加热到2000K以上，也只有极少量离解为氢和氧，但水在通电的条件下（电解）会离解为氢和氧。具有很大的内聚力和表面张力，除汞以外，水的表面张力最大，并能产生较明显的毛细现象和吸附现象。纯水有极微弱的导电能力，但普通的水因含有少量电解质（如矿物质、溶解大气中二氧化碳形成的碳酸）而有较强的导电能力。

第三节    人体和水

　　水是生命之源。人对水的需要仅次于氧气。人如果不摄入某一种维生素或矿物质，也许还能继续活几周或带病活上若干年，但人如果没有水，却只能活几天。

　　在人体组织成分中含量最多，约占人体体重的60%-70%，对人体有非常重要的作用，是维持人体正常生理活动的宏量营养素。

　　水在人体中布很广。水主要储存在细胞内液（其中62%左右是水）和细胞外液（如血液中90%以上是水，还有淋巴、唾液、皮肤和肾脏分泌的体液等）。人体的每一个器官都含有极其丰富的水，血液和肾脏中的水占83%，心脏为80%，肌肉为76%，脑为75%，肝脏68%，就是骨头也含有22%的水分。生命由细胞组成，细胞必须“浸泡于水”才得以成活。干燥是老化的主要表现。年轻人细胞内水分占42%，老年人则只占33%，故此产生皱纹，皮下组织渐渐萎缩。人老的过程就是失去水分的过程。人可以几天不吃饭，但不可以一天不饮水，人体如果失去体重的15%—20%的水量，生理机能就会停止，继而死亡。 水参与物质代谢过程，有助于物质的消化、吸收、生物氧化及排泄。调节体温，保持人体的正常温度。是器官、关节及肌肉的润滑剂。保持腺体分泌，充实体液。
 
水对人体的作用

　　水份对于人体有什么作用呢？

　　1.人的各种生理活动都需要水，如水可溶解各种营养物质，脂肪和蛋白质等要成为悬浮于水中的胶体状态才能被吸收；水在血管、细胞之间川流不息，把氧气和营养物质运送到组织细胞，再把代谢废物排出体外，总之人的各种代谢和生理活动都离不开水。

　　2.水在调节体温方面起一定的作用。当人呼吸和出汗时都会排出一些水分。在炎热季节，环境温度往往高于体温，人就靠出汗，使水分蒸发带走一部分热量，来降低体温，使人免于中暑。而在天冷时，由于水贮备热量的潜力很大，人体不致因外界温度低而使体温发生明显的波动。

　　3.水还是体内的润滑剂。它能滋润皮肤。皮肤缺水，就会变得干燥失去弹性，显得面容苍老。体内一些关节囊液、浆膜液可使器官之间免于摩擦受损，且能转动灵活。眼泪、唾液也都是相应器官的润滑剂。

　　4.水是世界上最廉价最有治疗力量的奇药。当感冒、发热时，多喝开水能帮助发汗、退热、冲淡血液里细菌所产生的毒素；同时，小便增多，有利于加速毒素的排出。而矿泉水、冰川水、温泉水、电解水、离子水、频谱水也都有一定的保健和防病作用。

　　5.大面积烧伤以及发生剧烈呕吐和腹泻等症状，体内大量流失水分时，都需要及时补充水分，以防止严重脱水，加重病情。　

人体内水的需求量和来源

　　人对水的需要量与人的体重、热能消耗成正比，每消耗一卡热能需要1毫升的水分，每公斤体重需要30-40毫升的水分，如果70公斤的人需要2100-2800毫升水。正常情况下，人体内水分的出入量是平衡的。一个健康的成年人每天在正常情况下约需2000-2700毫升水（包括饮水、食物中的水，代谢中产生的水）。若饮水过少，会使血液浓缩，粘稠度増高，不利于血液循环及营养的吸收。人体若丧失20%的水分就会有生命危险。在炎热、高温、发烧和体力劳动量大的情况下，饮水量应相应增加。喝水是人体所需水分的直接来源，如喝白开水或茶水。但人体内氧化时也能产生水，而且人体需要的水还可从饮食中取得，如大米含水15%、肉类含水50%等。运动期间和前后。体重因流汗而减少2-3%时，血液量下降，会明显影响人体的运动能力等，所以要及时饮水，并以少量多次为原则。

　　人体需要的水可通过三个方面得到供给：饮水、固体食物和细胞氧化。正常环境温度下，人们一般通过饮水摄入约1400毫升，固体食物产生约700毫升，细胞氧化约200毫升，（每克蛋白质产生的代谢水为0.41g，脂肪为1.07g，碳水化合物为0.6g。）总计约2300毫升。水通过尿、粪便、汗液、皮肤及消化道挥发的方式排出体外，排泄量分别为：尿约1400毫升，粪便约100毫升，出汗约100毫升，皮肤挥发约350毫升，呼吸道挥发约350毫升，总计约2300毫升。体内水的排出以经肾脏为主约占60%。在高温环境里人体的水分排出量可达到约3300毫升，长久锻炼时体内排出水分则可高达约6600毫升。因此，要达到体内的水平衡，就要根据排泄量调整饮水量。人体所需水分最容易通过直接饮用白开水或含水90%的饮料而得到有效补充。当然也可以通过含水高的水果、蔬菜等固体食物来补充。正常人每天至少需要喝水1500毫升，大约8杯左右。要多喝开水，不要喝生水。煮开并沸腾3分钟的开水，可以使水中的氯气及一些有害物质被蒸发掉，同时又能保持水中对人体必须的营养物质。喝生水的害处很多，因为自来水中的氯可以和没烧开水中的残留的有机物质相互作用，导致膀胱癌、直肠癌的机会增加。

　　要喝新鲜开水，不要喝放置时间过长的水。新鲜开水，不但无菌，还含有人体所需的十几种矿物质。但如果时间过长或者饮用自动热水器中隔夜重煮的水，不仅没有了各种矿物质，而且还有可能含有某些有害物质，如亚硝酸盐等。由此引起的亚硝酸盐中毒并不鲜见。

　　白开水是最好的饮料 ，白开水不含卡路里，不用消化就能为人体直接吸收利用，一般建议喝30摄氏度以下的温开水最好，这样不会过于刺激肠胃道的蠕动，不易造成血管收缩。
 
　　与食欲相反，人们喝水的欲望并不强烈。只有丢失2%体重的水分了才会感到口渴，只有轻度脱水时才会产生口渴机制，这常常会导致大多数人饮水不足。口渴机制不良、对水的味道不满意、经常摄取利尿的咖啡和酒精、参加锻炼、环境状况不佳等因素增加了慢性、轻度脱水的可能性。脱水易感人群是婴儿、老人和运动员，这些人不能充分表达渴感，或者不能感觉到口渴。

　　人们当前的饮水习惯将决定10年后的健康状况。WHO调查发现，人类疾病的80%与饮水有关。发展中国家80%的疾病和1/3的死亡是由饮水不洁造成的，每年因此死亡的人数达2500万。新的研究表明，慢性、轻度脱水和液体摄入差影响身体健康和机能，具体表现为身体功能、精神机能减退，容易患上多种疾病，如肾结石、尿道癌、结肠癌、乳腺癌、儿童肥胖和二尖瓣膜脱垂等。国外的进一步研究发现，液体的摄入与一些癌症的发生有直接关系。如果水分充足，发生膀胱、前列腺、肾脏、睾丸、输尿管、肾盂、结肠和乳腺等癌症的风险会降低。
 
　　如何喝水才能保持人体水分充足：

　　1， 不要等到口渴才喝水，应该养成口渴前就饮水的习惯。

　　2， 经常少量多次饮水，应在两顿饭期间适量饮水，最好隔一个小时喝一杯，而不是一次大量引水。

　　3，活动后称体重，每损失体重0.5公斤，补充2～3杯水。

　　4， 注意尿液的颜色和气味，量少色深表示已经处于脱水状态。

　　5， 不要用咖啡、茶、苏打水或酒精饮料代替水，咖啡因和酒精有利尿作用，增加排尿，损失水分。

　　6， 睡眠时身体也会丢失水分，在一天开始和结束时均应饮用一杯水。

　　7， 天气温暖时，饮用凉开水是保持体内水分最好方法，凉水比热水吸收更快，冷却身体更有效，可减少出汗。

　　8，睡前一杯水有助于美容．上床之前，你无论如何都要喝一杯水，这杯水的美容功效非常大。当你睡着后，那杯水就能渗透到每个细胞里。细胞吸收水分后，皮肤就更娇柔细嫩。

　　9，入浴前喝一杯水常葆肌肤青春活力．沐浴前一定要先喝一杯水。沐浴时的汗量为平常的两倍，体内
的新陈代谢加速，喝了水，可使全身每一个细胞都能吸收到水分，创造出光润细柔的肌肤。

　　10，早起一杯水，新鲜的白开水是最佳选择。白开水是天然状态的水经过多层净化处理后煮沸而来，水中的微生物已经在高温中被杀死，而开水中的钙、镁元素对身体健康是很有益的。早晨起就喝淡盐水是错误的。人在整夜睡眠中未饮滴水，然而呼吸、排汗、泌尿却仍在进行中，这些生理活动要消耗损失许多水分。早晨起床如饮些白开水，可很快使血液得到稀释，纠正夜间的高渗性脱水。而喝盐水则反而会加重高渗性脱水，令人更加口干。早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐水会使血压更高。早上起来的第一杯水最好也不要喝果汁、可乐、汽水、咖啡、牛奶等饮料。汽水和可乐等碳酸饮料中大都含有柠檬酸，在代谢中会加速钙的排泄，降低血液中钙的含量，长期饮用会导致缺钙。而另一些饮料有利尿作用，清晨饮用非但不能有效补充肌体缺少的水分，还会增加肌体对水的需求，反而造成体内缺水。清晨喝水必须是空腹喝，也就是在吃早餐之前喝水，否则就收不到促进血液循环、冲刷肠胃等效果。最好小口小口地喝水，因为饮水速度过猛对身体是非常不利的，可能引起血压降低和脑水肿，导致头痛、恶心、呕吐。

　　一天当中饮水有4个最佳时间：
　　
　　第一次：早晨刚起床，此时正是血液缺水状态。
　　
　　第二次：上午8时至10时左右，可补充工作时间流汗失去的水分。
　　
　　第三次：下午3时左右，正是喝茶的时刻。
　　
　　第四次：睡前，睡觉时血液的浓度会增高，如睡前适量饮水会冲淡积压液，扩张血管，对身体有好处。

　　一般情况下，失水占体重2%时，才会感到口渴，失水达体重10%以上时，可出现烦躁，眼球内陷，皮肤失去弹性，全身无力，体温脉搏增加，血压下降；失水超体重20%时，会引起死亡。如果水摄入量超过肾脏排出的能力，可引起体内水过多或引起水中毒。这种情况多见于疾病，如肾脏疾病、肝脏病、充血性心力衰竭。正常人中极少见水中毒现象。水中毒时，临床表现为渐进性精神迟钝、恍惚、昏迷等。

水的衰老

　　水也会衰老，而且衰老的水对人体健康有害。水分子是主链状结构，水如果不经常受到撞击，也就是说水不经常处于运动状态，而是静止状态时，这种链状结构就会不断扩大、延伸，就变成俗称的“死水”，这就是衰老了的老化水。未成年人如常饮用存放时间超过3天的桶装或瓶装水会使细胞的新陈代谢明显减慢，影响生长发育，而中老年人常饮用这类变成老化水的桶装或瓶装水，就会加速衰老。许多地区食道癌及胃癌发病率增多，可能也与饮用水有关。研究表明，刚被提取的、处于经常运动、撞击状态的深井水，每升仅含亚硝酸盐0.017毫克。但在室温下储存3天，就会上升到0.914毫克，原来不含亚硝酸盐的水，在室温下存放一天后，每升水也会产生亚硝酸盐0.0004毫克，3天后可上升0.11毫克，20天后则高达0.73毫克，而亚硝盐可转变为致癌物亚硝胺。

　　（未完待续）